一、活動目的
為照顧長者飲食需求，國民健康署依實證及國人飲食習慣推動「質地調整飲食」，透過「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易工具檢測」，讓民眾能夠輕易地製備出適合長輩們軟硬度的飲食，為讓各界運用質地調整飲食概念，製作出讓長者能「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」的餐點，故邀請各界料理高手 投入用心與關注長者飲食需求，展現廚藝帶動全國共同營造高齡友善飲食氛圍。
二、辦理單位
(一) 主辦單位：衛生福利部國民健康署
(二) 執行單位：開新創意策略股份有限公司
三、參加對象及組隊方式
歡迎餐飲與營養從業人員 發揮專長展現創意招牌料理 、社區夥伴呈現充滿在地特色的家常好味道，或學生創新詮釋傳統風味；同時也歡迎邀集家中長輩攜手參與，秀出家中流傳的美味傳家料理。