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熟記營養六口訣 虎你吃健康過好年

  • 發布單位:健康促進科

迎新春慶團圓,新竹縣社區營養推廣中心營養師提醒年節期間大魚大肉好開心,但熱量控制也要超前佈署喔!才能美味又吃得喜氣,以下提供營養六口訣供大家參考(附件1):

 

1.每天早晚一杯奶:過年糕點、點心及飲料,能酌量添加鮮奶或奶粉製作,減少砂糖添加。

2.每餐水果拳頭大:選擇當季新鮮水果取代果乾或蜜餞,過量的水果會造成脂肪的形成及堆積。

3.菜比水果多一點:蔬菜量比水果量再多一些,蔬菜的膳食纖維有助腸道蠕動,減緩  脂肪的吸收。

4.飯跟蔬菜一樣多:飯屬於全穀雜糧類食物,選擇未精緻糙米、全麥麵、芋頭、南瓜、山藥及紅豆等全穀雜糧類,更能獲得維生素、礦物質及膳食纖維;而年菜中常見的米糕、八寶芋泥等,通常額外添加許多油脂和糖製作,建議酌量攝取。

5.豆魚蛋肉一掌心:高蛋白質類食物每餐建議攝取約一個手掌心的量即可,減少油炸或避開油脂較高的部位。

6.堅果種子一茶匙:堅果類的營養價值高,含有豐富的單元不飽和脂肪酸,建議選擇小包裝產品,避免過量、也比較不會變質。

 

新竹縣政府衛生局特別製作營養照護小卡(附件2),銀髮族如有營養或飲食問題可以免費預約諮詢,不管長者住在新竹縣哪一鄉鎮市,都能安排就近提供個別營養諮詢服務,新竹縣社區營養推廣中心提前祝福大家虎年行大運(附件3)。民眾如有相關問題可電洽03-5518160轉285、291、294。以上相關訊息,可上 新竹縣政府衛生局網頁及社區營養專區查詢。