全穀雜糧類主要提供澱粉，是重要的三⼤營養素來源之⼀，除了要優先挑選原型、未加⼯的⾷材，也要注意攝取份量，掌握 #飯跟蔬菜⼀樣多(略⽐拳頭⼤⼀些）的建議份量，才不會攝取過量，熱量爆棚！
今天就來點名⼀些常在便當中出現的配菜，教⼤家分辨這些隱藏在菜⾊中的「偽蔬菜」澱粉！
*炒三⾊⾖
三⾊⾖裡⾯包含了⽟⽶、豌⾖仁以及紅蘿蔔，除了紅蘿蔔以外，其他兩種都屬於澱粉類喔！
*⾺鈴薯咖哩
濃郁的咖哩醬⾹味撲⿐⽽來，拌在飯上好不過癮！不過要注意的是，其中的配料—⾺鈴薯也是屬於澱粉類的⾷物喔！
*清蒸南⽠
⿈澄澄的南⽠⼀直以來都是便當或⾃助餐店的常客，不過南⽠為雜糧類，同屬於澱粉家族的⼀員喔！
除了以上的⽟⽶、豌⾖仁、⾺鈴薯、南⽠，還有⼭藥、芋頭、菱⾓、栗⼦等這些也都屬於澱粉家族的成員。倘若當餐有吃到這些澱粉類⾷材時，記得主⾷⽶飯、麵類要減量，才不會攝取到過多熱量喔！
參考資料來源:衛生福利部國民健康署