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食品衛生安全 溯源標章保食安

  • 發布單位:食品藥物科

由於國人飲食的多樣化,麵食也繼米食之後,漸漸成為國人主食之一。又食安問題一直以來都是楊文科縣長非常重視的施政方向,爰此,考量該等產品易因製程管理或保存不當而危害民眾健康,衛生局為強化、提升本縣製麵業者之衛生管理,透過與「光宇學校財團法人元培醫事科技大學」產學合作案,擬定「新竹縣製麵業衛生安全管理提升計畫」,針對轄內製麵業者進行安全衛生管理輔導,期能提升本縣製麵業者自主衛生管理能力,進而確保產品的衛生品質與安全。

本計畫主要目標為「強化轄內製麵業者食品衛生安全管理,提升業者自主管理能力,以減少麵製產品衛生安全疑慮,保障消費者的飲食安全健康。」本次參與輔導評核之製麵業者共20家,並經由「光宇學校財團法人元培醫事科技大學」食品科學系專業教師團隊依據衛生福利部公佈之「食品良好衛生規範準則」、「麵製品食品業者衛生作業指引」評核,透過辦理說明會、進行實地訪視輔導、辦理標竿學習觀摩會,使業者獲得食品安全管理的專業知識和方法,重視製作過程、環境衛生及自主管理,避免濫用食品添加物…等,最終得以建立食品良好衛生管理制度,以維護食品安全。

此次獲得授證業者共計優級20家,新竹縣長楊文科表示,藉由推動「溯源標章」認證制度,提升本縣食品業者衛生安全自主管理的能力,使竹縣不只有特色美食,亦在食品衛生給予民眾信任及保障。衛生局長殷東成也談到,本次獲得授證業者,其產品在製作過程、製程管理、衛生及自主管理情形….等各項目,都符合食品安全衛生管理法相關規定,民眾可安心選購。

另外,米麵類製品為國人主食之一,其相關製品(如:麵條、粄條、水餃皮..等),因高營養及高水活性等特性,不易久存,為使業者更重視製作過程、環境衛生及自主管理,避免濫用食品添加物,針對是類業者及其產製品,本局亦將會列入重點查核事項,為民眾食品安全衛生把關。

本次獲食品餐溯源標章之業者名單,將公告於衛生局網頁,並同步公告於臉書「家家有標章 共下愛健康」粉絲頁,新竹縣政府衛生局將積極輔導相關業者申請認證,以提升產業競爭力,營造新竹縣食品消費健康安全的環境。

 

衛生局食藥科 陳淑華 技士  連絡電話5518160*228