為強化食品業之衛生安全管理,食品安全衛生管理法歷經多次修正,其相關之法規標準等亦予以修訂,爰食品藥物管理署修訂「油炸油安全管理簡易手冊」,藉以讓餐飲業者瞭解衛生機關針對油炸油之稽查及抽驗原則、檢測方法與管理標準。 資料來源:https://www.fda.gov.tw/TC/publicationsContent.aspx?id=151
為強化食品業之衛生安全管理,食品安全衛生管理法歷經多次修正,其相關之法規標準等亦予以修訂,爰食品藥物管理署修訂「油炸油安全管理簡易手冊」,藉以讓餐飲業者瞭解衛生機關針對油炸油之稽查及抽驗原則、檢測方法與管理標準。
資料來源:https://www.fda.gov.tw/TC/publicationsContent.aspx?id=151